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酸口味啤酒能否有助于啤酒行業觸及更多的消費者?

時間:2019-7-1 20:18:42

【中國國際啤酒網】對于喝慣了淡啤酒的人來說,酸啤酒的理念無疑是陌生的,但“酸”對精釀啤酒市場的影響卻是顯著的。隨著啤酒消費者尋找新的口味選擇,分析人士指出,酸啤酒正在發揮作用。

酸味是區別于其他啤酒的地方。酸啤酒占據了啤酒世界的一部分,根據互聯網調查顯示,酸口味啤酒是女性的最愛,是時髦人的最愛。

英敏特公司負責美國食品和飲料報告的副總監Beth Bloom強調,酸啤酒的潛力在于它有能力擴大啤酒的吸引力,并與其他飲料酒精類競爭。

酸啤酒提供了吸引人們品味的機會。從口感上看,啤酒通常比其他酒類(葡萄酒、雞尾酒、即食飲料)差。酸味可能會給一些消費者帶來更愉悅的味覺體驗。它提供了吸引多樣化的機會。精釀啤酒的消費者以嘗試各種類型的啤酒而自豪,所以酸啤酒可以給他們提供另一種嘗試的選擇。

酸口味啤酒能否有助于啤酒行業觸及更多的消費者?

Bloom還表示,酸啤酒也提供了擴大飲酒場合的機會。與喝淡啤酒相比,酸啤酒更適合品嘗,所以它們可能適合與食物搭配或更正式的啤酒體驗。最后,酸啤酒有潛在的健康吸引力。很多都是自然發酵的。

盡管酸啤酒有擴大啤酒消費者基礎的潛力,Bloom指出,更年輕的合法飲酒年齡的消費者最有可能選擇更辛辣的啤酒。

她表示:“一般來說,年輕消費者更有興趣嘗試非傳統的選擇。我認為這將取決于啤酒的營銷方式。專注于更濃郁的口味和風格的元素將吸引更多的精釀啤酒愛好者,試圖嘗試一系列的選擇。然而,如果把重點放在某種特定的口味上,比如水果,它可能會擴大吸引力,包括不太喜歡喝啤酒的人,以及女性。”

酸啤酒已經取得了成功,但它仍然是一個利基市場。

他說:“在精釀啤酒領域,這款啤酒的市場份額仍然很小,僅占43億美元精釀啤酒市場份額的0.3個百分點。如果酸啤酒在關鍵的夏季銷售季節繼續以這種速度增長,這種風格的未來就有相當大的潛力,然而,它們不太可能增長到與IPAs等領先風格相抗衡。”


作者: 來源:啤酒板
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